如果遇到了发霉长毛的酒塞，不要担心也不要伤心，有霉菌不一定代表酒质变坏，甚至有些酒庄还以软木塞发霉为荣呢！就算发现真的变坏了也不要伤心，就直接倒掉吧。
不要喝了，去换吧。一般在西餐厅点了红酒的话，侍酒师当你的面开完酒要给你看塞子闻塞子也就是这个道理，如果有塞子异样，基本可以断定酒质已经变了，必须要换的。当然，在餐厅的话，人家会主动给你换的。。
如果霉菌只是附在酒塞的外部，这并不会影响葡萄酒的品质。在一些历史比较悠久的葡萄酒产区，酒窖被霉菌覆盖也是很常见的一种现象。可能你会见过一些老酒的酒塞并没有发霉，其实也许是酒商在卖出去之前就已经将霉菌擦拭掉了。
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